Alquitara Gastro Lounge

Gyozas de pollo y verduras 6 unidades

con espaguetis de calabacín y mahonesa de soja

alergenos: gluten// soja// huevo

15,40€

gyozas de langostino con trufa y setas, mahonesa de chile dulce y wakame

8 unidades

alergenos: marisco// huevo // gluten (puede contener trazas de soja)

15,40€

Ensalada Alquitara

Con ahumados, salsa de nueces y vinagreta de mostaza y miel.

Alergenos: consulte con nuestro personal.

13,20€

Nachos de queso y de guacamole

con salsa cheddar

Alergenos: Gluten//lacteos//huevo

12,50€

Huevos rotos con probadilla de salchichón// morcilla// o chorizoibérica

Alergenos: gluten // huevo

13,50€

Tabla de ibéricos

Jamón, lomo y lomito Ibérico con queso de oveja

Alergenos: (lactosa solo el queso)

21€

Ensalada de codorniz

en escabeche y esferas de fruta

Alergenos : Libre de alergenos

13,20€

Recomendación de la casa

Tostas de anchoa

8 unidades

Alergenos: pescado //( gluten en las tostas de pan )

16,50€

Tabla de quesos

Alergenos: lactosa // frutos secos

18,70€

Recomendación de la casa

Milhojas de berenjena

con crema de mar y tierra y camarones crujientes

Alergenos: gluten // lactosa // huevo // soja // crustáceos

13,20€

Lomito ibérico de bellota

Ración 100gr

Alergenos : libre de alergenos

17,80€

Huevos rotos con jamon

Alergenos: gluten // huevo

14,30€

Croquetas //de serranito// de caña de lomo//arroz negro y alioli// jamon

8 unidades

Alergenos : huevo // gluten // lactosa

14,30€

Chips de berenjena

sobre samorejo de tomate asado y miel de caña

Alergenos: gluten

13,75€

Prinicipales

Recomendación de la casa

Menudo de ternera

Alergenos :Sulfitos

12,50€

Perdiz con judiones

Alergenos: sulfitos

17€

Arroz meloso con setas y carrillada

Alergenos : sulfitos // gluten

14,30€

Callos con garbanzos

y su morcilla lustre

Alergenos: libre de alergenos

13,20€

Recomendación de la casa

Migas Extremeñas

con huevo frito y jamón

Alergenos: huevo // gluten

12,10€

Carnes

Solomillo ibérico

con mojo picón

Alergenos: Gluten

19€

Pollo cajún

con salsa de mostaza y miel

Alergenos: gluten// lactosa// frutos secos

12,50€

Abanico ibérico

Alergenos: gluten (solo en la guarnición)

18€

Guarrito frito

plato especial día de la matanza didáctica

Alergenos: Gluten

16,50€

Churrasquito ibérico

Tiras tiernas de cerdo Ibérico con mojo picón

Alergenos: gluten (solo en la guarnición)

16,50€

Secreto Ibérico

Alergenos: Gluten (Solo en la guarnición)

19,80€

Entrecot de ternera extremeña ecológica

300 g. aprox

Alergenos: (gluten solo en la guarnición)

23,10€

Torrezno Alquitara

en dos cocciones con revolconas de pulpo

Alergenos: Gluten // molusco

14,50€

Carrillada ibérica

al vino tinto sobre panaderas

Alergenos: sulfitos //( gluten en las patatas )

17€

Hamburguesa Alquitara

con lechuga, tomate seco, cebolla caramelizada, foie y salsa de mostaza y miel

Alergenos: gluten // mostaza

11€

Presa ibérica

Alergenos: gluten ( solo en la guarnición )

20,90€

Recomendación de la casa

Cochinillo al horno

Crujiente, a baja temperatura, con panaderas (500 gramos aprox)

Alergenos: gluten

22€

Recomendación de la casa

Solomillo de ternera ecológica

250 gramos aprox

Alergenos: gluten (solo en la guarnición)

26,40€

Pescados

Recomendación de la casa

Chipirones encebollados

6-7 unidades.

Alergenos: Sulfitos // Pescado// custaceo

17€

pata de pulpo asado sobre puré de trufa negra y boletus

Alergenos: pescado

28€

boquerones de la bahía al limón

Alergenos: gluten // pescado

15,40€

Chocos fritos

con ali oli de aguacate

Alergenos: gluten // pescado // huevo

15,40€

Bacalao Dorado

Receta Alquitara

Alergenos: Huevo // pescado

15,40€

Postres

Milhojas de crema

Alergenos: gluten // lactosa // huevo

4,95€

Recomendación de la casa

Tarta de La Viña

Tarta de queso elaborada al horno (Sin gluten)

Alergenos: lactosa// huevo// gluten

5,50€

Bombones helados

10 unidades

Alergenos: lactosa//frutos secos

5,50€

Tarta de Pistachos

Alergenos: gluten//frutos secos// lactosa// huevo

4,95€

Tarta Selva Negra

Alergenos: lactosa // gluten // huevo // frutos secos

4,95€

Copa de helado

dos sabores: Leche Merengada y Vainilla

Alergenos: Lactosa y ( puede contener gluten, frutos secos, huevo y soja)

4,50€

Tarta de galleta y chocolate blanco

Alergenos : lactosa // gluten // frutos secos

4,95€

Torrija

Alquitara

Alergenos: gluten // lactosa // sésamo // sulfitos (puede contener frutos secos, huevo y soja)

5,40€

Bola de helado

vainilla// leche merengada// turrón

Alergenos: Lactosa ( puede contener gluten, frutos secos, huevo y soja )

2,20€

Coulant de chocolate negro

sobre sopa de cholocate blanco, helado de nata

Alergenos: lactosa // gluten // huevo ( puede contener frutos secos y soja )

5,40€

Vinos

PEÑASCAL Rosado

Bodegas Peñascal. Laguna de Duero. ( Valladolid )

Refrescante, chispeante, afrutado, fresco y de sabor inconfundible

11€

Cava Juvè & Camps

brut nature

38,90€

Cava ANNA de Codorniu

Brut nature

18,90€

Cava Viña Romale

Bodegas Romale Almendralejo ( Badajoz )

Elaborado de manera artesanal con uvas de las variedades 40% Macabeo 40% Parellada y xarel-lo 20%

14,50€

MARQUES DE VIZHOJA Blanco Gallego

Bodegas Marques de Vizhoja. Pontevedra

Elaborado con uvas de las variedades 70% albariño, 15% Loureira 15% treixadura, todas ellas autóctonas de zona de Galicia y norte de Portugal.

12,10€

PROTOS VERDEJO Blanco

D.O. Rueda. Bodegas Protos. La Seca (Valladolid)

Elaborado 100% con uvas de la variedad Verdejo.

14,30€

VIÑA CALERA Blanco Verdejo

D.O. Rueda. Bodegas de los herederos del Marques de Riscal. Rueda (Valladolid)

Vino blanco joven elaborado 100% con uvas de la variedad verdejo.

13,20€

LIBALIS Blanco frizzante 5.5

Bodega: Castillo de Maetierra. Valle de Sadacia. (La Rioja)

Uva: Moscatel de Grano Menudo, Viura y Malvasía,

15€

HABLA DE TI Vino blanco

Bodegas habla. Trujillo (Caceres)

Elaborado con uvas de la variedad Sauvignon Blanc

21,45€

PQ Blanco ( Palacio Quemado)

Bodegas Albear en Alange Badajoz

Elaborado con uvas de la variedad Antâo Vaz y Arinto. Producto de la colaboración con bodegas portuguesas.

15,40€

ÁRABE Vino blanco dulce

Bodegas SANI. Almendralejo (Badajoz)

Elaborado con uvas de la variedad sauvignion blanc

11€

DULCE EVA Blanco Semi Dulce

Virgen de la Estrella. Los Santos de Maimona. ( Badajoz)

10,45€

Pago de Carraovejas 2022 (tinto)

Bodegas Pago de Carraovejas Peñafiel (Valladolid)

Elaborado con uvas de las variedades: Tinto Fino (93%) Cabernet Sauvignon (4%) Merlot(3%)

59€

Dominio de la Abadesa ( Reserva 2020)

D.O. Rivera del Duero

Elaborado con uvas de la variedad (Tinta del País) Tempranillo

30€

Cune Gran Reserva Tinto. Cosecha 2019 (Edición limitada)

D.O. Rioja. Bodegas C.V.N.E. Haro

Cune Gran Reserva 2019 es un tinto que reúne toda la complejidad que ha dado fama mundial a Rioja y presenta un estilo moderno de entender los grandes reservas.

42€

RAMON BILBAO Tinto

Rioja. Bodegas Ramon Bilbao. Haro (La Rioja)

100% Tempranillo. Crianza en barrica de roble

19,25€

Matarromera crianza 2019 tinto

D.O. Ribera del Duero. Bodegas Matarromera, Valbuena de Duero (Valladolid)

Tempranillo 100%, 12 meses en barricas de roble americano

36€

Carmelo Rodero 9 meses barrica

Ribera del Duero. Bodegas Rodero. Pedrosa de Duero (Burgos)

Tempranillo 100 %. Crianza 9 meses en barrica y 12 meses en botella.

28€

CAPELLANES JOVEN ROBLE Tinto

Ribera del Duero. Pago de los Capellanes. Pedrosa de Duero (Burgos)

Elaborado con uva de la variedad Tempranillo. Mas de 3 meses en barrica.

29,70€

FINCA RESALSO Emilio Moro Tinto

Ribera del Duero. Bodegas Emilio Moro. Pesquera de Duero (Valladolid)

Elaborado con uva de la variedad Tempranillo

19,75€

PROTOS ROBLE Tinto

Ribera del Duero. Bodegas Protos. Peñafiel (Valladolid)

100% uva tinta del país. 6meses en barrica de roble.

19,25€

HARAGAN Reserva Especial Tinto

D.O. Ribera del Guadiana. Pago los Balancines. Oliva de Mérida (Badajoz)

Elaborado con uva Tinta Roiz y Garnacha Tintorera. 24 meses en barrica de roble francés.

43,95€

COLOMA MERLOT Tinto

Vino de la tierra de Extremadura. Bodegas Coloma. Alvarado (Badajoz)

Mono varietal, elaborado 100% con uva merlot. 6 meses en barrica de roble.

23,65€

Matanegra Reserva. Añada 2020

DO. Rivera del Duero. Bodegas Pagos de Matanegra

Monovarietal de uva tempranillo

35,20€

VIÑA PUEBLA SELECCION Tinto

D.O. Ribera del Guadiana. BODEGAS TORIBIO. Puebla de Sancho Pérez (BA)

Elaborado con :Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha Tintorera y Syrah

22€

CARLOS PLAZA SELECCION Tinto

BODEGAS CARLOS PLAZA. CORTEGANA (Pedanía de Solana de los Barros) (BA)

70% Tempranillo /15% Merlot /15% Syrah.Vino tinto con 6 meses de crianza más el correspondiente tiempo de redondeo en botella. Un vino elegante, complejo y clásico.

16,45€

Viña Puebla 12 Meses en Barrica Tinto

I.G.P. TIERRA DE EXTREMADURA. BODEGAS TORIBIO. PUEBLA SE SANCHO PEREZ ( BA)

ELABORADO CON: Tempranillo, Graciano, Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha Común y Merlot. Crianza 12 meses en barrica.

15,40€

PALACIO QUEMADO CRIANZA Tinto

RIVERA DEL GUADIANA. BODEGAS ALVEAR EN ALANGE (BADAJOZ)

Elaborado principalmente con la uva tempranillo y un pequeño porcentaje de Petit Verdot. Crianza 9 meses en barricas

15,40€

Recomendación de la casa

Marques de Riscal reserva 2021

Bodegas de los Herederos del Marques De Riscal. Elciego (España)

Elaborado con uvas de la variedad tempranillo y graciano

33€

Alquitara Gastro Lounge

Carta

Sugerencias

sardina ahumada con guacamole y hojaldre invertido

Croqueta de chuleta de vaca

Revuelto de criadillas de tierra

Flamenquín de chicharrón de cadiz

Albondigas de choco

Revuelto de tagarninas

Tortilla de gambas blancas al ajillo

Gyozas Pulled pork con ensalada de manzana y nueces y mahonesa ranchera

Entrantes

Gyozas de pollo y verduras 6 unidades

Gyozas de pollo y verduras 6 unidades

gyozas de langostino con trufa y setas, mahonesa de chile dulce y wakame

gyozas de langostino con trufa y setas, mahonesa de chile dulce y wakame

Ensalada Alquitara

Ensalada Alquitara

Nachos de queso y de guacamole

Nachos de queso y de guacamole

Huevos rotos con probadilla de salchichón// morcilla// o chorizoibérica

Huevos rotos con probadilla de salchichón// morcilla// o chorizoibérica

Tabla de ibéricos

Tabla de ibéricos

Ensalada de codorniz

Ensalada de codorniz

Tostas de anchoa

Tostas de anchoa

Tabla de quesos

Tabla de quesos

Milhojas de berenjena

Milhojas de berenjena

Lomito ibérico de bellota

Lomito ibérico de bellota

Huevos rotos con jamon

Huevos rotos con jamon

Croquetas //de serranito// de caña de lomo//arroz negro y alioli// jamon

Croquetas //de serranito// de caña de lomo//arroz negro y alioli// jamon

Chips de berenjena

Chips de berenjena

Prinicipales

Menudo de ternera

Menudo de ternera

Perdiz con judiones

Perdiz con judiones

Arroz meloso con setas y carrillada

Arroz meloso con setas y carrillada

Callos con garbanzos

Callos con garbanzos

Migas Extremeñas

Migas Extremeñas

Carnes

Solomillo ibérico

Solomillo ibérico

Pollo cajún

Pollo cajún

Abanico ibérico

Abanico ibérico

Guarrito frito

Guarrito frito

Churrasquito ibérico

Churrasquito ibérico

Secreto Ibérico

Secreto Ibérico

Entrecot de ternera extremeña ecológica

Entrecot de ternera extremeña ecológica

Torrezno Alquitara

Torrezno Alquitara

Carrillada ibérica

Carrillada ibérica

Hamburguesa Alquitara

Hamburguesa Alquitara

Presa ibérica

Presa ibérica

Cochinillo al horno

Cochinillo al horno

Solomillo de ternera ecológica

Solomillo de ternera ecológica

Pescados

Chipirones encebollados