( Gamba roja) 10 unidaes
( 600 g ) salmonete, merluza, boquerones, calamar, rejos y chocos
con crema de queso y uvas
18 unidades
360 gramos aprox (madurados 28 dias)
500 gramos aprox // 28 días de maduración
6 unidades
Con ahumados, salsa de castaña y vinagreta de mostaza y miel.
Jamón, lomo y lomito Ibérico con queso de oveja
con guacamole, endivia, vinagreta de miel y mostaza
en escabeche y frutos rojos
8 unidades
con crema de mar y tierra y camarones crujientes
Ración 100gr
8 unidades
sobre samorejo de tomate asado y miel de caña
y su morcilla lustre
con huevo frito y jamón
plato especial día de la matanza didáctica
8 unidades 260 g aprox
300 g. aprox
con salsa de tomillo y setas
en dos cocciones con revolconas de pulpo
a baja temperatura, con finas hiervas, panaderas y salsa de su jugo
al vino tinto sobre panaderas
con lechuga, tomate seco, cebolla caramelizada, foie y salsa de mostaza y miel
Crujiente, a baja temperatura, con panaderas (500 gramos aprox)
250 gramos aprox
con muselina de ajos verduritas entomatás
con ali oli de aguacate
Receta Alquitara
dos sabores: Leche Merengada y Vainilla
Sin gluten, sin lactosa y sin azucar
coulis de chocolate y tierra de galleta
y frutos rojos
Sabores vainilla y leche merengada
sobre sopa de cholocate blanco, helado de nata y petaceta
Bodegas Marques de Vizhoja. Pontevedra
D.O. Rueda. Bodegas Protos. La Seca (Valladolid)
D.O. Rueda. Bodegas de los herederos del Marques de Riscal. Rueda (Valladolid)
Bodega: Castillo de Maetierra. Valle de Sadacia. (La Rioja)
Bodegas habla. Trujillo (Caceres)
Vino de la tierra de Extremadura. Bodegas Coloma. Alvarado (Badajoz)
Bodegas SANI. Almendralejo (Badajoz)
Virgen de la Estrella. Los Santos de Maimona. ( Badajoz)
Bodegas Peñascal. Laguna de Duero. ( Valladolid )
D.O. Jumilla. Bodegas Juan Gil. Jumilla (Murcia)
Rioja. Marques de Murrieta. Logroño (La Rioja)
Rioja Alavesa. Bodegas Luis Caña. Villabuena de Alava
Rioja. Bodegas Ramon Bilbao. Haro (La Rioja)
Rioja. Bodegas Cvne. Laguardia (La Rioja)
Ribera del Duero. Bodegas Protos. Peñafiel (Valladolid)
Ribera del Duero. Pago de los Capellanes. Pedrosa de Duero (Burgos)
Ribera del Duero. Bodegas Emilio Moro. Pesquera de Duero (Valladolid)
Ribera del Duero. Bodegas Protos. Peñafiel (Valladolid)
D.O. Ribera del Guadiana. Pago los Balancines. Oliva de Mérida (Badajoz)
Vino de la tierra de Extremadura. Bodegas Coloma. Alvarado (Badajoz)
Vino de la tierra de Extremadura. BODEGAS HABLA Trujillo (Caceres)
D.O. Ribera del Guadiana. BODEGAS TORIBIO. Puebla de Sancho Pérez (BA)
BODEGAS CARLOS PLAZA. CORTEGANA (Pedanía de Solana de los Barros) (BA)
I.G.P. TIERRA DE EXTREMADURA. BODEGAS TORIBIO. PUEBLA SE SANCHO PEREZ ( BA)
RIVERA DEL GUADIANA. BODEGAS ALVEAR EN ALANGE (BADAJOZ)